Melancholia, это естественно, когда мы питаемся определенной пищей, на нее в организме вырабатываются определенные ферменты.
Не ели глютен -> ферменты на него перестали вырабатываться ->
ребенок поел -> пища не усваивается в полной мере -> болит живот.
Поэтому обычно врачи не рекомендуют полную отмену каких-либо продуктов, надо есть все, но понемногу.
Поэтому очень вредно скакать с диеты на диету, это огромный стресс для организма. И побочки в виде неврологических и психических расстройств.

Тома, а какие конкретно ферменты учавствуют в переваривании глютена и казеина? Я читала про DPP-4, а у аутистов недостаточность данного фермента--врожденная.
Вот интересная статья на тему ферментов
http://www.biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part69-461.html
и выдержки оттуда:

"3.Возрастные особенности переваривания белков в желудке

У детей грудного возраста в желудке находится фермент реннин (химозин) , вызывающий свёртывание молока. Основной белок молока - казеин, представляющий смесь нескольких белков , различающихся по аминокислотному составу и электрофоретической подвижности. Реннин катализирует отщепление от казеина гликопептида, в результате чего образуется параказеин. Параказеин присоединяет ионы Са2+, образуя нерастворимый сгусток, чем предотвращает быстрый выход молока из желудка. Белки успевают расщепиться под действием пепсина. В желудке взрослых людей реннина нет, молоко у них створаживается под действием НСl и пепсина."

"У новорождённых проницаемость слизистой оболочки кишечника выше, чем у взрослых, поэтому в кровь могут поступать антитела молозива (секрет молочных желёз, выделяющийся в первые дни после родов, обогащённый антителами и антитоксинами). Это усугубляется наличием в молозиве белка - ингибитора трипсина. Протеолитические ферменты в пищеварительных секретах новорождённых обладают низкой активностью. Всё это способствует всасыванию в кишечнике небольшого количества нативных белков, достаточного для обеспечения иммунной реакции. Очевидно, подобное усиление всасывающей способности кишечника является причиной наблюдаемой иногда непереносимости белков пищи (например, молока и яиц) у взрослых людей."

"Всё больше подтверждений получает гипотеза, согласно которой при заболевании целиакии (нетропической спру) происходит нарушение клеток слизистой оболочки кишечника, где всасываются небольшие негидролизованные пептиды. Целиакия характеризуется повышенной чувствительностью к глютену - белку клейковины зёрен злаков, употребляемых с пищей человеком. Этот белок оказывает токсическое действие на слизистую оболочку тонкой кишки, что приводит к её патологическим изменениям и нарушению всасывания. Патогенез заболевания недостаточно ясен."

Смысл бгбк-диеты в том, что у некоторых детей сохраняется повышенная проницаемость слизистой кишечника и нарушение всасывания из-за нарушений слизистой (это еще называют "синдром дырявого кишечника"). И врожденная недостаточность DPP-4--все это в совокупности приводит к накоплению в организме опиоидных или морфиноподобных веществ, известных как дерморфины. Именно эти опиуматы и усиливают проявления аутизма.
"Скакать с диеты на диету" теперь вряд ли буду. Да мы и не скакали, собственно... просто поели продуктов из прошлой жизни.

Меланхолия,крышесносы при БГБКдиете могут быть при употреблении рафинированных углеводов(например,рисовая вермишель,в ней вообще никаких витаминов нет,одни углеводы,которые быстро усваиваются и таким образом способствуют крышесносу.Или же всякие кетчупы,соевые соуса и тд-там всяких добавок и сахара немерянно.Но наш господин на соли натрия реагирует,поэтому мы теперь от макаронных изделий и всего с пшеницей отказались,картошку варим с кожурой и рис,кроме белого(т н жасминный и круглый(на кашу или итальянский для ризотто-всех их не едим.То,что Вы написали в последней ссылке,я писала уже год назад, в сообщении о Наташе Кэмпбелл Макбрайд(те о синдроме дырявого кишечника),ко всему,официальная западная медицина этого не признает,тк замерить-то дерморфины они ,якобы не могут(почему-то во всем надежда,что они смогут показать ВСЕ с измерительным прибором,упора на то,что почти вся медицина основана на наблюдении и описании заболеваний,НЕТ.)Но я знаю одну больницу в Австралии,там делались изыскания и исследования детей и пришли к выводу,что есть неаутичные дети,которым нехорошо от казеина и глютена(я такую семью в магазине наблюдала-старший ребенок здоров,второй ребенок проблемы с казеином и глютеном,а третий ребенок аутист, но мог с полки взять маргарин,какой надо(узнала девочка пачку,ребенок 2 тоже девочка.
Тома, Вы правы о выработке всяких ферментов,но дело в том,что некоторые настолько приспособленны к определенной диете,что не могут есть определенные виды продуктов(я писала об этом в моей теме, в ссылке о неусваиваемости/кишечной непереносимости фруктозы-те фруктозы не было в повседневном рационе,нет на нее ферментов и далее в ссылке было про то,что вот некоторые из таких страдающих еще глютен пшеницы не переносят-те рожь и другое-да, а пшеницу-нет.А ларчик-то просто открывается-тк крестьяне не ели пшеницу,ее было мало,они ели другое-рожь,овес,ячмень,пшено и тд.С маслом и сыром такая же ерунда-масло продавалось в высшее общество(крестьяне пили жидкость,которая оставалась от взбивания масла,от нее им было так же хорошо,как от водки),а сыр делался отличным от современного способом,поэтому казеин там представлен в несколько ином виде,более легкоусваиваемом,его крестьяне тоже ели очень редко(речь идет о делах 100 лет назад и ранее).У нас такое врачу и сказать нельзя,толковых мало,а вот в школе,спецперсонал осведомлен о БГБК-диете и информирует родителей о том,что надо убрать казеин и заодно,лактозу, из рациона ребенка, а также,уменьшить пшеницу( все со слов одной знакомой швдки,ребенку поставлен АСпергер).
Вопрос модератору-почему эта тема не в разделе " альтернативное лечение"?

Меланхолия и Ухтиухти,вы как-то компенсируете потребности организма в витаминах группы В на БГБК диете(те если витамины,то какие)?Заранее спасибо за ответ.

Никак не компенсируем,просто наступило лето и огород нам в помощь
сейчас объедаемся клубничными коктейлями и шаурмой из всей зелени какая только растёт.

"Рисовая мука является источником растительного белка, полноценного по аминокислотному составу, содержит натрий, калий, магний, фосфор, витамины В1, В2 и РР". ))))
http://ms-rowshan.livejournal.com/52468.html
Так же едят неочищенный рис, традиционную для нас--русских--гречу, сейчас стали покупать такую чудесную штуку, как киноа.
Ну и листовые овощи наше всё)))

Еще мы часто покупаем и готовим вот такую штуку:

Спасибо за ответы.Меланхолия, а как вы проростки готовите?Вы сами не делаете проростки?Гречку ,кроме меня,никто не ест.
Вот вам интересная ссылка про джерсийских и гернсийских коров(Вы же по-английски понимаете)-как я подозревала,существуют настоящие коровы, у которых казеин другого типа-те проблема не в детях,а в молоке(казеине) фризских коров.
http://mistyhorizon2003.hubpages.com/hub/Do-Guernsey-or-Jersey-Cows-Produce-the-Better-Milk
http://en.wikipedia.org/wiki/A2_milk
http://en.wikipedia.org/wiki/Guernsey_cattle
Вопрос ко всем остальным-кто-то пил такое молоко в Англии или Австралии( оно там идет под маркой А2 милк)? какое оно на вкус?

Я покупаю либо соевое, а чаще миндальное (сын его больше любит). Главный смысл безказеиновой диеты--это отсутствие казаина  в любом виде, от любой коровки ))))

А все-таки она работает! Диету соблюдает. Градус возбудимости снизился, и аутичных проявлений стало меньше, в разы. Единственное, что я усвоила четко---никаких отступлений. БГБК на придерживаться строго или никак. ( Вплоть до того, что небольшой кусочек пиццы или десерт на молоке взвинчивает ребенка.

Меланхолия, а ВЫ давали детям когда-то козье или овечье молоко,они его пили? Вы понимаете,что в той ссылке о коровах,которые я давала, казеин в молоке у коровах другого типа( типа биологически легчеусваемый,тк сХоден по составу с молоком диких животных.На моей исторической родине одно время был детский санаторий для детей с туберкулезом,их там лосиным молоком поили( те от прирученных лосих) и они быстро поправлялись.Мои дети отказались пить козье молоко( оно слегка гомогенизированное было),они нюхнули и сказали-нет.
И у Вас продают в магазинах овсяную,ржаную,ячменную муку?И какой Вы хлеб употребляли до БГБК диеты? Продают ли у вас хлеб на кисломолочной закваске(такие буханки с дырками в хлебе)?
Конечно же,БГБК работает для определенных детей( те с генами с Центральной Европы),но если на Западе это официальная медицина признает,тогда родители начнут ставить требования на дополнительные исследования,ассигнования и тд.

Вычитала, что вот эту https://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%E5%EB%E0%F1%F1%E0 штуку очень полезно добавлять в детскую еду, много естественного железа.